پديد آورندگان :
عربي، حسن علي دانشگاه بوعلي سينا -دانشكده كشاورزي - گروه علوم دامي , رباني، حميد دانشگاه بوعلي سينا -دانشكده كشاورزي - گروه علوم دامي , ميرهادي، احمد سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي - موسسه تحقيقات علوم دامي كشور , فضائلي، حسن سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي - موسسه تحقيقات علوم دامي كشور , زابلي، خليل دانشگاه بوعلي سينا -دانشكده كشاورزي - گروه علوم دامي
كليدواژه :
علوفه تاج خروس , كينتيك تخمير شكمبه اي , قابليت هضم , تركيب شيميايي
چكيده فارسي :
سابقه و هدف: امروزه كشت گياهان علوفه‌اي مقاوم و سازگار به شرايط خشك و كم آب در ايران از اهميت خاصي برخوردار است. بر اين اساس، اخيراً گياه تاج خروس به‌عنوان يك گياه زراعي از خارج از كشور وارد الگوي زراعي شده است. از آنجا كه تحقيقات بسيار اندكي در مورد امكان استفاده از اين گياه به‌عنوان خوراك دام انجام گرفته است، لذا هدف از مطالعه حاضر بررسي امكان سيلو كردن اين گياه و مقايسه آن با سيلاژ ذرت بود.
مواد و روش‌ها: علوفه تاج خروس سبز و ذرت پس از برداشت به قطعات 5-3 سانتي‌متري خرد شدند. به منظور تهيه سيلاژ، هر دو علوفه به‌طور جداگانه در داخل لوله‌هاي پلي‌اتيلن به‌طول 75 و قطر 16 سانتي‌متر (در 4 تكرار) سيلو شدند. پس از گذشت زمان‌هاي صفر، 40 و 60 روز پس از سيلو كردن، درب سيلوها باز شد و از آنها نمونه‌برداري صورت گرفت. تركيب شيميايي، pH، خصوصيات شيميايي (كربوهيدرات‌هاي محلول در آب، نيتروژن آمونياكي و غلظت اسيدهاي چرب فرار)، قابليت هضم (به‌روش برون‌تني) و كينتيك تخمير شكمبه‌اي (به‌روش آزمون توليد گاز) هر دو سيلاژ در زمان‌هاي صفر، 40 و 60 روز پس از سيلو كردن تعيين شدند.
يافته‌ها: نتايج نشان داد كه درصد ماده خشك و پروتئين خام علوفه تاج خروس در تمام زمان‌ها به‌طور معني‌داري بيشتر از علوفه ذرت بود (0/05>P). تفاوت درصد تركيبات شيميايي (ماده خشك، ماده آلي، خاكستر خام، پروتئين خام، ديواره سلولي و ديواره سلولي فاقد همي سلولز) در هر دو علوفه در زمان صفر با ساير زمان‌ها (40 و 60 روز) نيز معني‌دار بود (05/0>P). مقدار pH و نيتروژن آمونياكي در علوفه تاج خروس در هر 3 زمان نمونه‌برداري بيشتر از علوفه ذرت بود (05/0>P). اما درصد كربوهيدرات‌هاي محلول در آب در علوفه تاج خروس كمتر از علوفه ذرت بود (0/05P<). همچنين، سيلو كردن (اثر زمان) باعث كاهش معني‌دار pH و كربوهيدرات‌هاي محلول در آب در هر دو علوفه در فاصله زمان بين صفر تا 40 روز شد (05/0P<). غلظت اسيد استيك، اسيد پروپيونيك و كل اسيدهاي چرب فرار در هر دو زمان 40 و 60 روز پس از سيلو كردن، در علوفه تاج خروس به‌طور معني‌داري بيشتر از علوفه ذرت بود (05/0>P). نتايج مربوط به تعيين قابليت هضم نشان داد كه درصد قابليت هضم ماده خشك (DMD)، درصد قابليت هضم ماده آلي (OMD) و محتواي ماده آلي قابل هضم (DOMD) در روز صفر در هر دو نوع علوفه يكسان بودند. اما درصد DMD در علوفه تاج خروس در روزهاي 40 و 60 پس از سيلو كردن، نسبت به علوفه ذرت افزايش معني‌داري نشان داد (0/05>P). بر اساس نتايج آزمون توليد گاز، حداكثر ظرفيت توليد گاز (b) و سرعت توليد گاز (c) در هر سه زمان نمونه‌برداري در علوفه تاج خروس به‌طور معني‌داري با علوفه ذرت تفاوت داشت (0/05>P). همچنين، سيلو كردن (اثر زمان)، باعث كاهش معني‌دار پارامترهاي فوق شد.
نتيجه‌گيري: به‌طور كلي، با توجه به سطح مناسب پروتئين خام، اجزاي ديواره سلولي و نيز قابليت هضم علوفه تاج خروس و خصوصيات سيلويي آن از قبيل pH، ميزان كربوهيدرات‌هاي محلول در آب، اين علوفه مي‌تواند به‌عنوان يك سيلاژ با كيفيت در تغذيه دام مورد استفاده قرار گيرد.
چكيده لاتين :
Background and objectives:
Today, the cultivation of forage crops that are resistant and
adaptable to dry conditions and droughts is important in Iran. Therefore, recently amaranth as a
crop imported from abroad has entered to crop pattern of
country. Since, very little research has
been conducted on the possibility of using this crop as an animal feed, so, the aim of this study
was to investigate the possibility of its ensiling and comparing with corn silage.
Materials and methods:
Green am
aranth and corn forages were chopped into 5
-
3 cm pieces
after harvesting. In order to produce silages, both forages separately were ensiled within
polyethylene pipes with a 75 cm length and a 16 cm diameter (
four
replicates).
S
ilos were
opened and sampled
at
z
ero
, 40 and 60 days after ensiling. Chemical composition, pH, chemical
characteristics (water soluble carbohydrates, ammonia nitrogen and volatile fatty acid
concentrations), digestibility (
in vitro
) and ruminal fermentation kinetics (gas production te
st) of
both silages were determined at zero, 40 and 60 days.
Results:
Results showed that DM and CP of amaranth forage at all sampling times were
significantly higher than those of corn forage (P<0.05). Differences of all chemical
compositions (DM, OM, as
h, CP, NDF and ADF) in both forages for day zero were significant
compared with other sampling times (days 40 and 60, P<0.05).
pH and NH
3
-
N in amaranth
silage at the three sampling times were higher than those of corn silage (P<0.05). But water
soluble car
bohydrate (WSC) of amaranth was lower than corn silage (P<0.05). Also, ensiling
(time effect) decreased pH and WSC in both forages from day zero to day 40
,
significantly
(P<0.05). Concentrations of acetic and propionic acids and total volatile fatty acid o
f amaranth
silage at both 40 and 60 days after ensiling were significantly higher than corn silage (P<0.05).
Obtained results of digestibility showed that dry matter digestibility (DMD), organic matter
digestibility and organic matter in dry matter digesti
bility at day zero were similar for both
forages. However, DMD of amaranth at 40 and 60 days after ensiling was significantly higher
than corn silage (P<0.05). Based on results of gas production test, asymptotic gas volume (b)
and rate of gas production (c
) at all the three
sampling
times in amaranth were significantly
lower than
its counterpart
(P<0.05).
Also, ensiling (time effect) decreased significantly the
above mentioned parameters.
Conclusion:
O
verall, according to the appropriate level of crude pro
tein, cell wall components and
digestibility of amaranth and its silage characteristics, such as pH and amount of the water soluble
carbohydrates, this forage can be used as
a fine
silage in animal nutrition.
