بررسي تاثير نانو ذرات نقره بر ماندگاري ميوه پرتقال Citrus Sinensis

Evaluation the effect of silver nanoparticles on shelf life of Citrus Sinensis

در اين تحقيق اثر غلظت هاي مختلف نانو ذرات نقره برروي ماندگاري ميوه چند رقم پرتقال مورد بررسي قرار گرفت. آزمايش به صورت فاكتوريل سه عاملي در قالب طرح كاملا تصادفي با سه تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمايش شامل نانو ذرات نقره در 6 غلظت شامل (0، 5، 10، 15، 20 و 25 ميلي گرد در ليتر)، ارقام پرتقال در 3 غلظت شامل (محلي، والنسيا و خوني) و دوره انبارداري هم در سه سطح (زمان برداشت، يك و سه ماه پس از برداشت) بودند. صفات قطر و طول ميوه، مواد جامد، اسيديته، درصد پوسيدگي، وزن گوشت و تفاله ميوه، ويتامين ث و نشت الكتروليت در روز صفر، يك ماه و سه ماه بعد از انبارداري اندازه گيري شدند. نتايج نشان داد نانو ذرات تاثير معني داري بر تمام صفات مورد اندازه گيري داشت. غلظت 25 ميلي گرم در ليتر نانو ذرات سبب كاهش 90 درصدي درصد پوسيدگي ميوه نسبت به شاهد شد. بين غلظت 20 و 25 ميلي گرم در ليتر تفاوت معني داري مشاهده نشد. رقم خوني طول و قطر ميوه كمتر و همچنين مواد جامد و وزن گوشت و وزن تفاله كمتري نسبت به دو رقم ديگر داشت. ميزان درصد پوسيدگي نيز در رقم خوني كمتر از دو رقم ديگر بود. به طور كلي نتايج رقم خوني و غلظت 20 و 25 پي پي ام نانو ذرات بيشترين تاثير را در كاهش ضايعات پس از برداشت نشان داد.

In this study, the effect of different concentrations of silver nanoparticles was examined on the survival of the oranges. The experiment was conducted in a factorial design with three factor based on a completely randomized design with three blocks. Treatments were included in the 6 levels of silver nanoparticles (0, 5, 10, 15, 20 and 25 ppm), Orange varieties at three levels (Local, Valensia and Blood) and storage cycle at three levels (harvest time, one and three months after harvest). Fruit diameter and length, TDS, Titratable acidity, decay percent, weight of meat and fruit pulp, Vitamin C and electrolyte leakage in zero-day, one-month and three months after storage were measured. The results showed that the nanoparticles had a significant effect on all traits. Concentration of 25 ppm nanoparticles decreased decay percent, 90 percent compared with the control. No significant difference was observed between 20 and 25 ppm concentration. The length and diameter of fruits blood figure was less than the other two varieties. Decay percent in the blood were lower than the other two varieties. The overall results of the blood and 20 and 25 ppm concentration of nanoparticles showed the greatest effect in reducing postharvest losses.