قابليت هضم و مصرف اختياري كاه گندم عمل‌آوري شده با قارچ صدفي در گوسفند و گاو

Digestibility and Voluntary Intake of Fungal-Treated Wheat Straw in Sheep and Cow

اين پژوهش به‌منظور بررسي اثر كشت قارچ صدفي بر ارزش غذايي كاه گندم انجام گرفت. بدين منظور كاه گندم با قارچ صدفي، گونه "پلوروتوس، فلوريدا" عمل‌آوري شد، سپس مواد آزمايشي در قالب يك طرح كاملاً تصادفي با 3 تيمار: 1) كاه معمولي، 2) كاه عمل‌آوري شده پس از ميسليوم دواني قارچ، 3) كاه باقي مانده پس از برداشت محصول قارچ، هر كدام در 4 تكرار آماده‌سازي شد. تركيبات شيميايي و قابليت هضم آزمايشگاهي نمونه‌هاي هر واحد آزمايشي تعيين شد. علاوه بر اين، قابليت هضم ظاهري و مقدار مصرف اختياري نيز روي گاو و گوسفند اندازه‌گيري شد. سپس با استفاده از داده‌هاي به‌دست آمده، شاخص ارزش غذايي تيمار‌ها برآورد گرديد و با هم مقايسه‌ شد. نتايج نشان داد كه، در اثركشت قارچ روي كاه، ميزان پروتئين خام و قابليت هضم آزمايشگاهي افزايش يافت در حالي كه بخش ديواره سلولي كاهش نشان داد (0/05> P ). هم‌چنين ميزان مصرف اختياري و قابليت هضم مواد مغذي كاه، پس از رشد ميسيليوم قارچ روي آن، در گاو و گوسفند افزايش معني‌داري را نشان داد (0/05> P ) اما در تيمار سوم، يعني كاه باقي‌مانده پس از برداشت محصول قارچ، قابليت هضم و ميزان مصرف اختياري روند كاهشي داشت. ميزان ماده خشك و ماده آلي مصرفي و نيز ماده خشك قابل هضم و ماده آلي قابل هضم مصرفي، به ازاي هر كيلوگرم وزن متابوليكي، در گاو بالاتر از گوسفند بود (0/05> P ). بالاترين شاخص ارزش غذايي، مربوط به تيمار 2 بود كه در تغذيه گاو مشاهده ‌شد درحالي كه پايين‌ترين آن مربوط به كاه باقي‌مانده پس از برداشت محصول قارچ در تغذيه گوسفند به‌دست آمد. براساس يافته‌هاي به‌دست آمده چنين مي‌توان نتيجه‌گيري نمود كه، عمل‌آوري كاه گنده با استفاده از قارچ صدفي پلوروتوس فلوريدا، قبل از مرحله ميوه‌دهي قارچ، سبب بهبود ارزش غذايي مي‌شود.

This study was conducted to assess the effect of culturing oyster mushroom (Pleurotus florida) on the nutritive value of wheat straw. In a completely randomized design, chemical composition and in vitro digestibility of untreated and fungal treated wheat straw were measured by the following treatments: 1) untreated wheat straw (UWS) 2) fermented wheat straw before mushroom fruiting (FTWS) and 3) fermented wheat straw after mushroom harvesting (SPWS), with 4 replicates. In addition, the in vivo digestibility and voluntary intake were determined using 4 cows and 4 sheep and nutritive value index was estimated. The crude protein and in vitro digestibility increased whereas organic matter and cell wall components decreased significantly (P<0.05) in FTWS and SPWS. In vivo digestibility and voluntary intake increased in FTWS when fed to sheep or cow (P<0.05) but no significant differences were found between SPWS and UWS. The digestible dry mater and organic mater intake (g/kg W0.75) were significantly higher (P<0.05) in cow than sheep. The significantly (P<0.05) highest amount of nutritive value index was obtained for FTWS fed to cow and the lowest amount was found for SPWS when fed to sheep. It can be concluded that culturing Pleurotus florida on wheat straw can improve its nutritive value before mushroom fruiting .