اثر آنتي اكسيداني ماهي قزل آلاي رنگين كمان تغذيه شده با Spirulina platensis توسط آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز

Antioxidant effect of Spirulina fed Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) by the Enzyme Glutathione proxidase

اسپيرولينا از سيانو باكتري هاي رشته اي است كه در صنعت آبزي پروري مورد استفاده قرار مي گيرد. در اين تحقيق به بررسي اثرات آنتي اكسيداني ماهي قزل آلاي تغذيه شده با اسپيرولينا پرداخته شده است و سنجش تغييرات آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز(GPX) براي اين ارزيابي بكار گرفته شد. مراحل اجرايي اين تحقيق در مزرعه پرورشي ماهيان قزل آلاي استان تهران صورت پذيرفت . تعداد 120 عدد ماهي قزل آلاي رنگين كمان با ميانگين وزن 2±17 گرم و ميانگين طول 37/±11/39 سانتي متر انتخاب و به سه گروه آزمايشي حاوي 7/5 ، 5 و 2/5 درصد پودر خشك اسپيرولينا و دو گروه به عنوان شاهد (بدون تغذيه اسپيرولينا و گروه ديگر بايندر ) تقسيم بندي شدند . اسپيرولينا با استفاده از روغن كُلزا به عنوان بايندر پس از وزن كردن ميزان غذاي مورد نياز هر استخر با غذا مخلوط شد. در اين مدت ماهي ها روزانه سه بار در روز و به مدت 90 روز تغذيه شدند. پس از نمونه برداري از بافت كبد، طحال و عضله، فعاليت ويژه آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز به روش وندال سنجش شد. نتايج نشان داد كه افزايش درصد اسپيرولينا در رژيم غذايي به ميزان 5/7 و 5 درصد، ميزان فعاليت ويژه آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز در طحال را به ميزان (61.52 درصد) افزايش داده است. همچنين در باره بافت كبد با افزايش درصد تغذيه از اسپيرولينا ميزان فعاليت ويژه آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز 21/95 درصد و در عضله به ميزان9/4 درصد كاهش يافت. نتايج اين مطالعه نشان داد كه تغذيه ماهي با اسپيرولينا سبب افزايش فعاليت ضد اكسايشي آنزيم (GPX) در بافت هاي طحال و سبب كاهش فعاليت ضد اكسايشي آنزيم (GPX) در عضله و كبد ماهي قزل آلا گرديد.

Spirulina is filamentous cyanobacteria and is used in aquaculture industry. In this investigation antioxidative effects of fish trouts(Onchronchus mykiss) feeded with Spirulina was studied. Changes in Glutathione peroxidase enzyme (GPX) was employed for this evaluation. Main stages of this investigation was performed in fish trout culture farm in Tehran. One hundred and twenty trouts with 17±2 gram weight were feeded in 5 treatments. Feed treatments included blank1 (without Spirulina), blank2 binder (without Spirulina) and three different doses of Spirulina 2.5%,5%,7.5% with binder. Spirulina with colza oil binder was mixed with food after weighing required amount of food for every pool. Fish were then fed 3 times a day for 90 day. After sampling , the special activity of GPx in liver, spleen and muscle tissue was investigated using Wendell's method. This assay indicated that increase in Spirulinapercentage in diet to 7.5 and 5% , enhanced amount of glutathione peroxidase activity in spleen to 61.52%. Also with increase in the amount of feeding with Spirulina , amount of glutathione peroxidase specific activity declined to about 21.95% in liver tissue and to 9.4% in muscles. Results of this study indicated that feeding fish with Spirulina resulted in enhancement of antioxidant activity of GPx enzyme in spleen and reduction of its activity in muscle and liver tissues of trout.