تاثير مكمل روي بر آنزيم هاي كبدي در موش هاي صحرايي سالم

Effect of Zinc Supplementation on Hepatic Enzymes in Healthy Rats

فلز روي دومين عنصر ضروري براي حيات موجودات زنده بوده و براي فعاليت بسياري از آنزيم­ ها مانند آلكالين‌ فسفاتاز و لاكتات دهيدروژناز مورد نياز است. اين عنصر همچنين در فرآيندهائي زيستي متعددي مانند رشد، پاسخ ايمني، عملكرد اعصاب نقش دارد. كمبود اين عنصر در بدن باعث كاهش آنزيم سرمي آلكالين فسفاتاز يا افزايش آنزيم آسپارتات آمينوترانسفراز و آنزيم آلانين آمينوترانسفراز مي‌شود. افزايش در اين دو آنزيم اخير به نوبه خود مي‌تواند نشانه­اي از وجود اختلالات بافتي باشد هرچند كه بين محققين در اين خصوص اختلاف نظر وجود دارد. از اين­رو در پژوهش حاضر تاثير سولفات روي با غلظت 0/6 گرم در ليتر آب به مدت سه ماه را روي ميزان آنزيم­هاي كبدي در موش­ هاي صحرايي بررسي كنيم. در اين مطالعه تعداد 20 عدد موش صحرايي بالغ ماده در قالب دو گروه كنترل و تيمار استفاده گرديد. به مدت سه ماه به گروه تيمار بجاي آب معمولي آب محتوي سولفات روي خوراكي به عنوان آب آشاميدني داده شد و هر دو گروه در اين مدت بطور آزاد به غذا دسترسي داشتند. پس از پايان اين مدت آنزيم ­هاي سرمي آسپارتات آمينوترانسفراز، آنزيم آلانين آمينوترانسفراز، آلكالين‌فسفاتاز و لاكتات دهيدروژناز مورد سنجش قرار گرفت. يافته­ هاي ما نشان مي­دهد كه مصرف سولفات روي باعث كاهش معني ­دار در آنزيم آلانين آمينوترانسفراز سرمي مي‌شود در حاليكه روي سه آنزيم ديگر اثر معني ­داري نداشته است. با توجه به نتايج حاصل از اين تحقيق بنظر مي­رسد كه مصرف خوراكي سولفات روي نه تنها اثر مخربي بر كبد ندارد بلكه مصرف آن به صورت يك مكمل غذائي مي‌تواند اثرات حفاظتي روي اين اندام داشته باشد.

Zinc ion is the second essential element in living organisms and is necessary for lots of enzymes activity e.g. alkaline phosphatase and lactate dehydrogenase. This ion also takes part in biological processes as human growth, immune response, and nerve function. Zinc deficiency causes significant decrease in serum alkaline phosphatase or increase in aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase activity. Increase in these two later enzymes, in turn, is an indicator of tissue damage even though there are controversies among researchers. Accordingly, we decided to study the effect of 0.6 gm/L of zinc sulfate in drinking water in a period of 3 months treatment on serum activities of hepatic enzymes in adult rats. Twenty female rats were selected in two equal groups as control and treated groups. For a period of three months, zinc sulfate dissolved in tap water was used to drink by the treated group while the control group drank tap water. Both groups had full access to pellet food during this study. Serum activities of aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, alkaline phosphates and lactate dehydrogenase were measured finally. Zinc sulfate significantly decreased alanine aminotransferase while it showed no effects on the three other enzymes. Dietary zinc sulfate not only exerts no damage to liver but also as food supplement seems to have protective effect on this organ.