بررسي تاثير پيش تيمارهاي مختلف توان و زمان دستگاه مايكروويو بر ميزان تركيبات فنلي، پايداري اكسايشي و برخي از خصوصيات فيزيكوشيميايي روغن گياه دارويي Cannabis sativa L

The investigation of pretreatment irradiation power and time of microwave on total phenolic content, oxidative stability and the physicochemical properties of Cannabis

در اين تحقيق، اثر پيش‌ تيمارهاي توان و زمان دستگاه مايكروويو بر ميزان تركيبات فنلي با استفاده از روش رنگ‌سنجي، پايداري اكسايشي و خصوصيات فيزيكوشيميايي روغن دانه شاه دانه (Cannabis sativa L.) شامل راندمان استخراج روغن، اسيديته، ضريب شكست و شاخص رنگ روغن با استفاده از طرح كاملاً تصادفي در قالب آزمايش فاكتوريل 3×3 با سه سطح توان مايكروويو (180، 540 و 900 وات) و سه سطح زمان مايكروويو (90، 180 و 270 ثانيه) و در سه تكرار مورد بررسي قرار گرفت و روغن دانه‌هاي گياه در سال 1396 با استفاده از پرس مارپيچي استخراج و براي تجزيه و تحليل داده‌ها از نرم‌افزار SAS استفاده گرديد. نتايج نشان داد كه با افزايش توان مايكروويو، راندمان استخراج روغن، اسيديته، شاخص رنگ، پايداري اكسايشي و فنل كل به‌طور معناداري (0/01>P) افزايش يافت. افزايش زمان مايكروويو نيز منتج به افزايش راندمان استخراج روغن، اسيديته، دانسيته، پايداري اكسايشي و فنل كل گرديد و استفاده از پيش‌تيمار مايكروويو تأثير معني‌داري بر ميزان ضريب شكست روغن‌ها نداشت. بيشترين راندمان استخراج روغن از دانه‌هايي به‌دست آمد كه توان و زمان مايكروويو به‌كار رفته به‌ترتيب 900 وات و 270 ثانيه بود. بيشينه پايداري اكسايشي (9/33 ساعت) در حداكثر زمان و توان مايكروويو محاسبه شد. در مجموع با توجه به نتايج به‌دست آمده مي‌توان بيان نمود كه استفاده از مايكروويو به‌منظور تيماردهي دانه شاه‌دانه قبل از استخراج روغن با پرس سرد مي‌تواند موجب بهبود راندمان استخراج روغن و افزايش تركيبات فنلي گردد.

In this study, the effects of pretreatment irradiation power and time of microwave on total phenolic content , oxidative stability and the physicochemical properties of Cannabis oil, which included: extraction efficiency, acidity values, refractive and color index were studied by a completely randomized design in the form of 3×3 factorial experiment with three levels of applied microwave irradiation power (180, 540 and 900 W) and three microwave time levels (90, 180 and 270 seconds) and three replications. The hemp seeds were supplied from animal feed store in Gonbad kavous city in early spring of 2017 and oils were obtained by using spiral press .The SAS software was used for data analysis. The results were showed that with increasing microwave power, the oil extraction efficiency, acidity, color index, oxidative stability and total phenol increased significantly (p< 0.01). Increasing the microwave time also led to an increase in the oil extraction efficiency, acidity, density, oxidative stability and total phenol. The pretreatment microwave had no significant effect on the oil refractive index. The maximum oil extraction efficiency was obtained from seeds which had a microwave power and time of 900 watts and 270 seconds respectively. The maximum oxidative stability (9.33 hours) was achieved when the applied microwave power and time were at their maximized levels. Overall, regarding the achieved results it can be concluded that the use of microwave in order to treatment of hemp seeds before oil extraction by cold press can improve the oil extraction efficiency and increase phenolic compounds.