برآورد ميزان تمايل به پرداخت مصرف كنندگان براي محصول ارگانيك مرغ سبز به روش دو مرحله‌اي هكمن

Estimating Consumers’ Willingness to Pay for Organic Broiler by Heckman two-Stage Approach

مسئله غذا و امنيت غذايي يكي از اساسي‌ترين چالش‌هاي جميعت رو به افزايش دنيا است. نگراني از آثار مصرف آنتي‌بيوتيك در پرورش طيور رو به افزايش است و استفاده كمتر از آنتي‌بيوتيك‌ها مي‌تواند نقش مهمي در ارتقاء سلامت جامعه ايفا كند. اين مطالعه با بكارگيري الگوي ارزش‌گذاري انتها باز دو مرحله اي هكمن به تعيين ميزان تمايل به پرداخت ساكنين شهر رشت براي محصول ارگانيك مرغ سبز مي‌پردازد. داده‌هاي موردنياز با استفاده از پرسشنامه و مصاحبه حضوري با 200 نفر بدست آمد. روش نمونه‌گيري مورد استفاده تصادفي و حجم نمونه بر مبناي جدول انتخاب بارتلت تعيين شد. نتايج برازش الگوي دو مرحله‌اي هكمن نشان داد كه از ميان متغيرهاي مورد مطالعه، متغيرهاي آگاهي از فوايد مرغ سبز و شاخص نگرشي بر پذيرش تمايل به پرداخت بيشتر براي اين محصول و ميزان تمايل به پرداخت براي آن اثر مثبت و معني‌دار آماري داشتند. همچنين، متوسط تمايل به پرداخت افراد براي خريد هر كيلوگرم مرغ سبز 21/42 درصد بيشتر از مرغ معمولي مي‌باشد. از اين رو، پيشنهاد مي‌شود براي ارتقاء سطح سلامت و پايه گذاري سيستم كشاورزي ارگانيك (زيستي) در كشور اطلاع‌رساني كامل در مورد مزاياي مرغ سبز و مضرات آنتي‌بيوتيك باقي مانده در گوشت مرغ صورت گيرد.

Food problem and food security is one of the most fundamental challenges of world’s increasing population. Concerns about consuming antibiotics in raising poultry are increasing and using fewer antibiotics can play an important role in society health improvement. This study investigates Rasht city citizens' willingness to pay for organic broiler using Heckman two-stage valuation approach. Requested data set were obtained through questionnaires and reporting from 200 individuals. Applied sampling method is random approach and sample size determined based on Bartlett choice table. The results revealed that among investigated variables, knowledge of organic broiler and attitude variables had positive and significant effect on acceptance of additional willingness to pay for mentioned product and the level of willingness to pay. Also, the average consumers’ willingness to pay for each kilogram of organic broiler is 21.42% more than an ordinary broiler. It is advised that in order to improve health status and establishing organic agriculture system in Iran, complete advertising about organic broiler advantages and remained antibiotic detriments in ordinary broiler provided.