مقايسه اثرات باليني مصرف آب چغندر خام و چغندر پخته شده بر بهبود فشار خون، عملكرد جريان عروق (FMD) و سطح سايتوكاين التهابي TNF-α خون در بيماران داوطلب مبتلا به فشار خون

Clinical effects of consumption of raw beet juice and beet cooked on improving blood pressure, FMD and inflammatory cytokines TNF-α level of blood pressure on hypertensive patients volunteer

زمينه و هدف: چغندر (Beta vulgaris L.) غني از فنول و فلاونوئيدها مي باشد كه براي سلامت قلب و عروق مفيد شناخته شده است. اين مطالعه به صورت يك كارآزمايي باليني متقاطع، دو سويه كور جهت بررسي و مقايسه اثر چغندر پخته شده (CB) و آب چغندر خام (RB) بر عملكرد جريان عروق (FMD)، فشار خون و سطح سايتوكاين التهابي در بيماران مبتلا به فشار خون انجام شد. روش بررسي: 24 بيمار مبتلا به فشار خون با محدوده 65-40 سال در مطالعه شركت كردند. بيماران به طور تصادفي ساده به دو گروه مساوي، مصرف كننده چغندر پخته شده (250 گرم) و آب چغندر خام (250 ميلي ليتر) براي مدت 2 هفته تقسيم شدند. بعد از دوره رفع اثر 2 هفته اي جاي دو گروه به صورت متقاطع عوض شد. ميزان فشار خون سيستوليك (SBP)، فشار خون دياستوليك (DBP)، اختلال عملكرد جريان عروق (FMD) و فاكتور TNF-α قبل و بعد از هر دوره درمان انجام شد. داده ها توسط نرم افزار هاي SPSS و SAS بررسي شدند. يافته ها: نتايج به دست آمده براي فاكتور TNF-α در گروه مصرف كننده RB نسبت به گروه CB به طور معني داري كاهش و FMD به طور معني دار افزايش نشان داد. همچنين نتايج درون گروهي در هر دو گروه مصرف كننده RBJ و CB براي فاكتور FMD افزايش معني دار SBP، DBP و TNF-α كاهش را نشان داد. نتيجه گيري: اگرچه هر دو شكل چغندر (پخته شده و خام) در بهبود فشار خون، عملكرد اندوتليال و التهاب سيستميك موثر بودند، آب خام چغندر اثرات ضد فشار خون عملكرد اندوتليال و التهاب سيستميك را بيشتر نشان داد.

Background and aims: Beetroot (Beta vulgaris L.) is rich in phenolics and flavonoids known to improve cardiovascular health. The present randomized, assessor-blind, cross-over study was undertaken to evaluate and compare the effects of raw beetroot juice (RBJ) and cooked beetroot (CB) beetroot juice on endothelial function, blood pressure, and inflammation in subjects with essential hypertension. Methods: 24 hypertensive subjects aged 40-65 years were randomly assigned to either 250 mL/day RBJ or 250 mg/day CB for a period of two weeks. After a two-week wash-out period, each subject was assigned to the alternate treatment for another two weeks. Systolic (SBP) and diastolic blood pressures (DBP), flow-mediated dilation (FMD) and tumor necrosis factor-α (TNF-α), were measured at baseline and at the end of each period of study, the data were analyzed by software SPSS and SAS. Results: It is shown hs-CRP and TNF-α were significantly lower and FMD was significantly higher after treatment with RBJ than after CB (P<0.05). FMD were significantly (P<0.05) increased and systolic, diastolic blood pressures and TNF-α were significantly (P<0.05) decreased when treated with RBJ or CB. Conclusion: Although both forms of beetroot were effective in improving blood pressure, endothelial function and systemic inflammation, the raw beetroot juice had higher antihypertensive, endothelial function and systemic inflammation effects.