بررسي كيفيت ميكروبي ، فيزيكوشيميايي و غلظت فلزات سنگين آب‌هاي بطري‌ شده

Assessing the Microbial and Physicochemical Quality and Concentration of Heavy Metal in Bottled Water

سابقه و هدف: امروزه به دلايلي مانند افزايش تقاضاي آب شرب سالم، محدوديت منابع آب شيرين و اطمينان از كيفيت آب‌هاي بطري‌شده، تمايل به مصرف اين آب‌ها رشد قابل توجهي را نشان مي‌دهد. لذا هدف از اين مطالعه بررسي كيفيت ميكروبي، فيزيكوشيميايي و غلظت فلزات سنگين آب‌هاي بطري شده موجود در استان مازندران بوده است. مواد و روش‌ها: مطالعه حاضر به صورت توصيفي- مقطعي بر روي 60 بطري 1/5 ليتري از 15 مارك مختلف آب‌هاي بطري‌شده واحدهاي توليدي فعال در استان مازندران در فصول مختلف سال91 انجام شد. 33 مشخصه ميكروبي، فيزيكي، شيميايي وغلظت فلزات سنگين مطابق با استاندارد متد بررسي و نتايج با استانداردهاي سازمان بهداشت جهاني و ملي ايران مقايسه گرديد. يافته‌ها: نتايج نشان داد كيفيت ميكروبي و فيزيكوشيميايي100درصد نمونه‌هاي مورد مطالعه در محدوده‌ استانداردهاي ملي ايران قرار دارد. از ميان پارامترهاي شيميايي در مقايسه با استانداردها، فلوئور داراي كم‌ترين مقدار (0/01 ميلي‌گرم در ليتر)، نيكل و بور داراي بيش‌ترين مقدار (به‌ترتيب 0/08 و 1 ميلي‌گرم در ليتر) و در ميان فلزات سنگين جيوه، كروم و سرب (0/001، 0/01 و 0/05 ميلي‌گرم در ليتر) داراي حداكثر مقدار مجاز بودند. علاوه براين، تفاوت معني‌داري در تمام نمونه‌ها بين مقادير اندازه گيري شده و مقادير درج شده بر روي برچسب بطري‌ها وجود نداشت(P<0.05). استنتاج: طبق نتايج مقادير تمام پارامترهاي ميكروبي، فيزيكوشيميايي و فلزات سنگين به غير از نيكل در محدوده استانداردها مي‌باشد. با اين وجود پايش مداوم آب‌هاي بطري‌شده به‌علت افزايش روز افزون مصرف و توزيع مارك‌هاي جديد حائز اهميت مي‌باشد.

Background and purpose: Nowadays, tendency to consume bottled water shows significant growth due to increase of demand for safe drinking water, limited resources of fresh water and the public beliefs about the quality of bottled water. The aims of this study were to evaluate the microbial and physicochemical quality of bottled water in Mazandaran province and their heavy metal concentration. Materials and methods: This descriptive-cross sectional study was done in 60 types of 1.5 lit bottled water from 15 different brands which have been bottled in different seasons in Mazandaran province in 2012. We assessed 33 microbial and physicochemical characteristics and concentrations of heavy metals applying standard method and compared them with those recommended by WHO and Iran National Standard Organization. Results: The analyzed samples were 100% in the range of Iran National Standard regarding microbial and physicochemical quality. Among chemical parameters, fluorine (0.01 mg/l) was the least while nickel (0.08 mg/l) and boron (1 mg/l) were the most common. Compared to standard guidelines, among heavy metals, mercury, chrome and lead were found with maximum level (0.001, 0.01 and 0.05 mg/l, respectively). There was no significant difference between the measured and listed values on the labels of bottled water (P<0.05). Conclusion: Results showed that the values of all parameters except Nickel were acceptable and did not exceed the standard guidelines for bottled water quality. However, continuous monitoring of bottled water is necessary since there is an increasing trend in consumption of bottled water and new brands are being distributed in the market.